PEUT-ON PRONONCER LA BENEDICTION “BORE PERI HAGUEFEN” SUR N’IMPORTE QUEL VIN ?
Dans la Guemara Bava Bathra1, nos Sages stipulent que seul un vin contenant un minimum de 25% de vin pur sera digne de la bénédiction “Boré Peri Haguèfen”.
Sur ce rajoute Rabbénou Yona2 : ce taux de vin était suffisant antan, les vins étant alors très forts, aujourd’hui, ce taux ne suffit plus. C’est aussi l’avis du Choul’hane ‘Aroukh3, selon lequel on évaluera la teneur en vin nécessaire à la prononciation de la bénédiction propre au vin, selon le cru etc.4. D’après le Peri Megadim5 ainsi que le Kaf Ha’hayim6 et nombre d’autres décisionnaires7, la teneur aujourd’hui requise est de 50%. Le Rama cependant, au nom du Agour, écrit8 : “l’important est que le vin ait un taux de 1/6 (soit 17%) au minimum !”9. Propos a priori étranges, ce taux étant inférieur même à celui mentionné dans le Talmud ! Deux réponses sont données à cette interrogation : 1) Selon le Michna Beroura10, le taux exigé par le Talmud concerne uniquement un mélange de lie de vin et d’eau, le Rama, lui, parle d’un mélange de vin-eau. 2) Selon le ‘Aroukh Hachoul’hane11, l’explication est plutôt la suivante : au temps du Talmud, certes, le taux minimum requis était de 25%, sans cela le vin n’était pas considéré comme tel. Aujourd’hui cependant, les gens considèrent comme vin même un vin de teneur égale à 17%.
En résumé : les Sefaradim ne prononcent la bénédiction “Haguèfen” que si le pourcentage de vin pur est de 50%. Les Achkenazim se contentent d’une teneur de 17%.
Rajoutons encore un point important : les Yéménites qui se conforment à l’avis du Rambam ne pourront pas prononcer le Kidouche sur un vin cuit (ni sur un vin sucré – Peri Megadim)12. Pour les autres, l’usage est d’utiliser un vin doux uniquement en l’absence d’un meilleur vin sec13.

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1. Bava Bathra 96b.
2. Beth Yossef, Ora’h ‘Hayim 204.
3. Ora’h ‘Hayim 204, 5.
4. On remarquera cependant que le Choul’hane ‘Aroukh, dans les Hilkhoth Kidouche 272, 5 ne mentionne pas ce point.
5. Échel Avraham 204, 16.
6. Kaf Ha’hayim 204, 32.
7. Or Letsion Vol. 2, p. 186 ; Yalkout Yossef Vol. 3, p. 432 et Vol. 4א’ p. 281 ; Mikraé Kodèche Lél Hasséder p. 144.
8. Ora’h ‘Hayim 204, 5 – voir aussi Beth Yossef 204.
9. Voir aussi : Séder Birkath Hanèhènine d’Admour Hazakène, 7, 6.
10. Michna Beroura 204, 31.
11. ‘Aroukh Hachoul’hane 204, 16.
12. Voir Rambam, Hilkhoth Chabbath 29, 14.
13. Michna Beroura 272, 23.