¿Seguimos el libro del rabino Iosef Caro, el Shuljan Aruj y no otro?

Si bien es cierto que otros Rabanim han escrito libros de halajá, ninguno de ellos lo ha hecho tan a fondo, tan en detalle y tan preciso, como el Rabino Yosef Caro.
Además, su colosal trabajo consistió en detallar claramente la halajá de acuerdo con la transmisión y la costumbre sefardí.
Su trabajo es tan completo que incluso el Rama (que sigue la costumbre Ashkenazi) no apreció nada mejor que hacer que agregar algunas notas después del Shuljan Aruj cuando la costumbre Ashkenazi difiere.