Los poskim no dan una cantidad exacta de tiempo para Hagalá; parece ser cuestión de varios segundos (ver Mishná Berurá 452:4). De hecho el Shulján Aruj (Oraj Jaim 452:1) incluso alude a la opinión de que es preferible no dejar el utensilio demasiado tiempo (para evitar que las partículas expulsadas regresen al utensilio). Es difícil discutir con la intuición científica detrás de su suposición de que cuanto más se absorbe algo más se tarda en eliminar todo lo que hay dentro. El Taz (Oraj Jaim 251:23) parece estar de acuerdo con esta idea.
La explicación del fenómeno halájico parece seguir las siguientes líneas que sólo podremos desarrollar un poco en este foro. Algunas de las leyes de la Torá son de naturaleza puramente ritual y no debemos esperar que se basen en distinciones científicas o que dependan demasiado de circunstancias específicas. Por ejemplo incluso si existe una correlación entre que una especie de pájaro sea depredador y no sea kosher no diríamos que un pollo violento sería treif o un buitre amable sería kosher (Julin 59a). Sin embargo con respecto a algo como kasherizar un utensilio para eliminar el taref absorbido podríamos esperar que nos interese saber si estamos seguros de que pudimos eliminar la cantidad requerida de absorción.
Se puede demostrar que cuando la Torá da instrucciones sobre cómo realizar el kashering (Bamidbar 31:23) su intención era que si se siguen las reglas uno no tiene que preocuparse por la posibilidad de que no se elimine todo. Halajá dice que uno puede asumirlo y eso es suficiente. Esta es la otra cara de una estricta suposición no científica con respecto a la absorción. Cuando un utensilio estuvo expuesto a un alimento que encaja en una categoría de calor en la que es probable que haya absorción tratamos halájicamente el utensilio como si se saturara totalmente con la sustancia que tocó. Esta suposición estricta se aplica incluso si el contacto fue por unos pocos segundos. (Hay un majloket si hay un tiempo mínimo por debajo del cual no hay absorción – ver Pitjei Teshuvá Ioré Deá 105:8).
Es cierto que hay subreglas que son específicas de las circunstancias. Por ejemplo si algo se absorbió mientras estaba en el fuego debe retirarse mientras estaba en el fuego. Si se absorbe con un tipo de calor menor los requisitos de kasherización son más fáciles. Sin embargo el requerimiento de agua hirviendo no significa que uno tenga que alcanzar el mismo nivel de calor que tenía durante la absorción (es decir aunque los puntos de ebullición varían según las altitudes y dependen del tipo de líquido involucrado la chasherización no difiere tanto como un resultado.)
Cuando hacemos distinciones a menudo se basa en categorías de distinciones a las que alude la Torá. Por ejemplo distinguimos entre la absorción y la capacidad de casherizar utensilios fabricados con distintos materiales. Se supone que los metales absorben y liberan partículas normalmente. Por otro lado se supone que la cerámica absorbe mucho de manera que la Hagalá normal no eliminará todo lo que necesita (ver Pesajim 30b). Los comentarios encuentran la fuente de la distinción en la Torá misma (ver Rashi ad loc.). Posteriormente las autoridades discutieron otros materiales como el vidrio para ver a qué categoría atribuirlo según varias características (ver Shulján Aruj y Rama Rama Oraj 451:26).
Con respecto a la cuestión del tiempo una vez que se alcanzan las condiciones requeridas para Hagalá no importa cuántas veces o por cuánto tiempo se usó previamente tarfut o jametz o por cuánto tiempo realizamos Hagalá independientemente de las indicaciones científicas.
