La mishná (Shabat 51b) dice que uno no puede aplastar la nieve para obtener agua sino que puede ponerla en una taza de agua para que se derrita. Hay tres explicaciones principales de la prohibición (ver presentación en Beit Iosef Oraj Jaim 318). Rashi dice que se asemeja a una melajá ya que uno crea directamente un nuevo objeto el Sefer Haterumá dice que el problema es que el agua resultante es nolad un término que significa nacido refiriéndose a un tipo de mukze el Rambam lo coloca bajo la categoría de la prohibición de exprimir fruta para jugo.
Existe una diferencia práctica entre las explicaciones cuando uno calienta la grasa congelada para que se convierta en salsa el Sefer Haterumá prohíbe esto también como nolad sin embargo el Beit Iosef dice que la mayoría de las autoridades lo permiten y así es como figura en el Shulján Aruj (OC 318:16). El Ramá (ad loc.) dice que el minhag es como la objeción la opinión estricta al tiempo que señala que uno puede ser indulgente en caso de necesidad. El mismo desacuerdo debe aplicarse a poner hielo en un lugar cálido no lo suficientemente caliente como para ser considerado cocinado para derretirse (Mishná Brurá 320:35).
El punto de partida de la mayoría de los poskim es que el mismo majloquet también se aplicará a la cuestión de congelar el agua si pasar del hielo al agua es cambiar un objeto ¿por qué debería ser diferente pasar de líquido a sólido? Por lo tanto para los sefaradíes que siguen el Shulján Aruj se debe permitir hacer cubitos de hielo en Shabat y para los asquenazíes que siguen el Ramá debe permitirse solo en caso de necesidad.
Sin embargo algunos poskim distinguen entre los casos de diferentes maneras el Dovev Meisharim (I 55) infiere del Ramban que la razón para permitir el derretimiento del hielo es que el hielo en sí mismo se considera una forma de agua. Afirma sin embargo que en relación con el agua el hielo es algo nuevo que si se crea es nolad/mukze. Sin embargo la mayoría de los poskim ver una lista parcial en Piskei Teshuvot 320: (14) rechaza esta distinción y dice que aquellos que dicen que el agua derretida de los cubitos de hielo no es nolad dicen que uno puede hacer cubitos de hielo en un congelador.
También es posible que el Ramá que es equívoco con respecto a las grasas derretidas pueda permitir directamente hacer cubitos de hielo el Tzitz Eliezer (VI 34) señala que hay dos maneras soportables de explicar el Sefer Haterumá la fuente de la rigurosidad del Ramá una es que el problema es que el agua resultante de la fusión es mukze y no importa qué proceso la creó. El otro Panim Meirot es que el problema es que el proceso de poner grasa cerca de un fuego se considera semi activa convirtiendo sólido en líquido si ese es el único problema podríamos considerar colocar agua en un congelador donde el proceso de congelación no comienza en serio por un tiempo ya que está demasiado alejado para ser prohibido. Ciertamente la lógica del Rambam con respecto a aplastar la nieve que es similar a apretar no se aplica a convertir el líquido en sólido (Shulján Shlomo 320:18).
Un consenso de poskim rechaza la afirmación de que la creación de hielo está prohibida porque es similár a hacer queso que es una extensión de la construcción por varias razones. Primero la construcción no se aplica al agua (Mishná Brurá 320:36). Además el hielo dura solo mientras se mantiene frío y por lo tanto uno no ha construido nada estable ver Shmirat Shabat Kehiljatá 10: (14) que ve esto como un factor atenuante con respecto a nolad.
En resumen los sefaradíes pueden hacer libremente cubitos de hielo en un congelador los asquenazíes tienen amplias razones para ser indulgentes y ciertamente cuando hay una necesidad significativa reciente poskim matiza este compromiso de manera diferente. Si uno no planea usar los cubitos de hielo en Shabat mukze no es un problema pero generalmente hay un problema de hajaná preparativos para después de Shabat. Ciertamente uno puede poner una bebida en el congelador para enfriarlo rápidamente ya que incluso si se olvida y se congela no es un problema y las máquinas de hielo automáticas donde los sistemas eléctricos son un factor están más allá de nuestro alcance actual.
