La guemará (Berajot 41b) presenta las reglas básicas de berajot durante una comida. Los alimentos que “vienen debido a la comida” no requieren una berajá. Aquellos que no se deben a la comida requieren solo una beraja antes de ellos. El Rosh (ad loc.) describe los alimentos que vienen de la comida como aquellos que se conectan con la parte principal de la comida y se comen con el pan. Las frutas son los principales ejemplos de alimentos que no se deben a la comida (Shulján Aruj Oraj Jaim 177:1). Estos se comen normalmente para dar un sabor dulce en lugar de llenar uno. Aunque los poskim (autoridades rabínicas) asumen que todo lo que se come antes de birkat hamazón es durante la comida los alimentos que se comen específicamente como postre generalmente no se deben a la comida (ver Mishna Berura 177:4).
La guemará (ibid.) pregunta: ¿por qué de acuerdo con estas reglas se requiere una berajá con vino bebido durante la comida? Responde: “El vino es diferente ya que origina una berajá por sí mismo”. La explicación más aceptada es que el vino es único en el sentido de que hacemos una berajá con él en varios contextos de mitzvá (por ejemplo kidush y sheva berajot) incluso cuando uno no está interesado en beberlo (Rashi ad loc.). Vemos que si no fuera por esta característica única el vino no habría requerido una berajá durante una comida. Por lo tanto la mayoría de los Rishonim y el Shulján Aruj (ibid. 174:7) postulan que las bebidas consumidas durante la comida incluso hacia el final no requieren una berajá. Muchos explican que comer contribuye a la sed; por lo tanto saciar la sed es una parte integral de la comida. Notemos que algunos Rishonim aprenden la guemará de manera diferente y dicen que uno hace una berajá en todas las bebidas durante la comida. El Shulján Aruj (ibíd.) incluso los cita como una opinión minoritaria y sugiere despejar dudas haciendo un shehakol antes de la comida para cubrir las bebidas. Sin embargo la práctica ciertamente no es así. Cabría preguntarse qué tiene que ver con las bebidas el helado un postre clásico destinado a terminar la comida con un sabor dulce en la boca. No forma parte de la comida principal y no pretende saciar la sed. Sin embargo algunos poskim hacen la siguiente afirmación. El helado es un líquido que se sirve como sólido porque la gente lo disfruta a una temperatura artificialmente fría. Dado que la práctica aceptada es no hacer berajá con líquidos durante una comida incluso durante el postre no se debe hacer berajá con helado. Yalkut Iosef (en OC167 10) dictamina de esta manera en nombre de su padre . Hay informes de que Rav Moshe Feinstein también dictaminó de esta manera (ver Vezot Haberajá pág. 74). Se podría decir que es lógico llamar líquido al helado sólo cuando tiene mucha leche y/o agua no cuando es una mezcla de huevos productos de soja y azúcar (es decir helado parve) (ver opiniones). en Piskei Teshuvot 177:(24)). Quizás Rav Moshe estaba hablando del helado clásico; sin embargo Rav Ovadia no acepta esta distinción.
Es difícil aceptar la decisión anterior (a pesar de la regla de safek berajot l’hakel) por razones fundamentales. La gran mayoría de los poskim entienden que el asunto no depende de las definiciones halájicas de líquido versus sólido sino de la función del alimento; ¿Es una bebida o un postre? (La razón por la que no hacemos una berajá en la mayoría de los pasteles para el postre es que pueden considerarse como pan (Biur Halajá en 168:8).) Incluso entre las bebidas la Mishná Berura (177:39) trae majlokot (desacuerdos) sobre una berajá para whisky o café al final de una comida siendo la pregunta cuál es su función. De hecho la guemará no estableció una regla formal sobre los líquidos durante una comida. Entonces ¿por qué deberíamos agrupar todos los líquidos cuando sus funciones son tan diferentes?
La mayoría de los principales poskim dictaminan hacer una berajá por el helado sin duda el tipo parve; algunos sugieren esquivar el problema haciendo una berajá sobre un alimento que se ha acordado que requiere shehakol (por ejemplo chocolate) (ver opiniones en Piskei Teshuvot y Vezot Haberajá ibíd.). Recomendamos hacer una berajá con helado servido como postre a menos que uno siempre siga las reglas de Rav Ovadia o posiblemente de Rav Moshé.
