Si hay un insecto en mi lechuga o brócoli, aunque hay más de 60 veces la cantidad de brócoli que el tamaño del insecto, no es batel porque un insecto es un briá; se define como tal en la Guemará y satisface todos los criterios mencionados anteriormente. Entonces, ¿cómo podemos comer vegetales, si incluso con pesticidas y similares, siempre existe la posibilidad de que haya algún insecto escondido en las hojas?
Esta pregunta no es nueva y se aborda en Shuljan Aruj (siman 84) y por muchos Ajronim. Por supuesto, lo que debe tenerse en cuenta es que muchos Ajronim afirman que es imposible estar totalmente libre de insectos (esto fue antes de la era de los pesticidas, por lo que la situación era aún peor), y que a lo sumo solo las personas más justas se abstuvieron de comer verduras. En lugar de decir que todos estaban pecando, intentaron, cuando fue posible, encontrar formas de defender la práctica.
La primera pregunta que debe hacerse es ¿cuáles son las posibilidades de que haya insectos? ¿Es realmente necesario comprobar si la mayoría de las veces no hay insectos? Halaja distingue entre tres escenarios posibles, uno en el que es más probable que estén presentes los insectos (hujzak bitolaim), en este caso se considera que definitivamente están allí, y no se puede comer la verdura sin una inspección rigurosa. El otro extremo es donde es solo una preocupación lejana la presencia de insectos (la probabilidad es miyut sheeino matzui), una minoría poco frecuente de casos. En tales casos, se puede suponer que no están presentes y ni siquiera es necesario verificar; esto es lo que hacemos con, por ejemplo, pepinos y tomates. Luego está la categoría media, miut hamazoy, una minoría frecuente de casos. Aunque hay un principio de seguir el rov, la mayoría, los Rishonim afirman que cuando hay un miut hamazoy de casos problemáticos, tenemos la obligación de verificar si es posible. Esto crea la obligación de verificar las verduras frescas que a menudo tienen errores para asegurarse de que no haya insectos presentes. Si bien la línea exacta entre una minoría común y una minoría poco común no está clara, la mayoría de los poskim usan la definición del 10% y requieren que las verduras se revisen siempre que haya un 10% o más de la verdura que muestre la presencia de insectos.
Ahora bien, hay dos formas en las que un insecto puede estar presente en un vegetal. Puede ser fácilmente discernible a simple vista; como tal, es nikkar, discernible y no es batel ni siquiera bíblicamente. Bitul solo funciona cuando el artículo prohibido se pierde y no se puede identificar, no cuando se puede ver fácilmente. El otro escenario es que no es obvio, está escondido en el brócoli, digamos, pero existe allí como una entidad completa, como una briá. En este caso, es batel bíblicamente, pero no rabínicamente. Por lo tanto, para las verduras de hoja, como la lechuga romana y las espinacas, etc., donde hay un miyut hamazoy de aparición de insectos y, cuando se inspeccionan, se pueden ver insectos en la hoja, se debe verificar para asegurarse de que no haya insectos. Hacer lo contrario correría el riesgo de violar la prohibición bíblica ya que tales errores no serían anulados ni siquiera de acuerdo con la Torá. Sin embargo, para las verduras en racimo, como el brócoli y los espárragos, los insectos no se pueden ver sin separarlos, remojarlos, batirlos en agua y cosas por el estilo. Bajo tales preocupaciones, los insectos no son nikkar y solo tenemos a los rabínicos como un problema de briá.
¿Hay alguna manera de limitar este problema rabínico de briá? Aruj HaShuljan sugiere algunas, todas basadas en el principio de que la briá, al final del día, se basa en el jashivut, la importancia de algo y que eso puede verse socavado por varios factores. Entonces, dice Aruj HaShuljan, hay opiniones de que cuando briá es solo la parte más pequeña de la mezcla, menos de 1 en 960 o 1 en 1,000, es totalmente insignificante y es batel. También hay opiniones de que si la entidad nunca aparece por sí misma, sino siempre en la hortaliza anfitrión, pierde su significado independiente. Y, finalmente, su propia opinión, que cuando la cosa tiene un sabor terrible, aunque sea un sabor natural, pierde significación y puede volverse batel. R. Shlomo Zalman Aurbach agrega en una línea similar, que en un caso en el que el insecto no se puede ver con luz natural, no es significativo y puede ser batel. Tanto Aruj HaShuljan como R. Shlomo Zalman Aurbach afirman que, si bien tal error satisface los criterios de briá para azotes, sin embargo, el principio de resistencia al bitul no se basa directamente en los insectos, sino en la importancia, y eso puede verse socavado por el factores mencionados anteriormente. Esto está completamente en línea con el dictamen de Shuljan Aruj de que la briá se basa en criterios independientes de jashivut, y no en el criterio de las pestañas per se.
Hay una manera más fácil de ser indulgente aquí. El hecho de que esta resistencia al bitul sea solo rabínica permite indulgencias en caso de duda. Dado que existe la duda de si hay insectos allí, y dado que briá es una preocupación rabínica, podemos ser indulgentes y permitir estos racimos de verduras sin verificar (asumiendo que no hay razón para preocuparse por la infestación, lo que lo haría mujzak bi’tolayim ). Esta es la posición que el Star-K , bajo la autoridad de Rav Heinemann, tomó durante muchos años y solo cambió recientemente para adoptar los mismos estándares que otras industrias kosher. Esta es también la posición que yo personalmente sigo y gobierno para los demás, que permite a las personas comer verduras sin demandas onerosas y con total observancia halájica.
Shuljan Aruj siman 84
