Se denomina de esta manera al proceso que llevar un utensilio a su estado original. Si tenemos un utensilio de carne que sin querer lo hemos utilizado para leche ese utensilio deberá ser casherizado para poder utilizarlo nuevamente independientemente del uso que queramos darle ya sea de carne o de leche. Existen distintas maneras de hacerlo con agua o fuego según sea el caso. También se denomina casherizar al proceso de quitarle la sangre a la carne antes de consumirla.