QUE MANGE-T-ON LE SOIR DE ROCH HACHANA, EN SIGNE DE BONNE ANNEE ?
Le Talmud1 rapporte, au nom de Abayé : “on consommera, le jour de Roch Hachana, Kera VeRoubia, Karti, Silka OuTemaaré”. De nombreuses traduction ont été données à ces différents aliments ; entre autres, respectivement : citrouille ou courge, haricots ou trèfles, poireau, betteraves ou épinards et dattes. Ce passage se retrouve aussi dans le traité Horayoth2 dans lequel, cependant, il est fait part de regarder ces aliments à Roch Hachana (sans besoin de les consommer). L’usage rapporté par le Tour et le Choul’hane ‘Aroukh3 est de consommer ces “Simanim”.
À la fin de son commentaire sur le traité Roch Hachana, le Ran rapporte le Minhag de Rabbénou Haï Gaon, de saisir en main chacune des espèces précitées, et de prononcer une courte prière en rapport avec le nom de l’aliment. Entre autres : “Yikartou Soneénou” (que nos ennemis soient exterminés), en saisissant le “Karti”.
Le Tour rapporte encore le Minhag de manger une pomme trempée dans du miel, un morceau de fruit, de la tête d’agneau, ainsi que des poumons. Le Neth Yossef rapporte au nom du Aboudraham, l’usage de consommer de la grenade, ainsi que faire précéder les différentes prières par “Yehi Ratson” etc. Enfon, on ne consommera pas à Roch Hachana ni aliments amers, ni aliments aigres4.
En ce qui concerne l’usage des communautés :
Sefarades : L’usage rapporté par le Choul’hane ‘Aroukh5 est celui est celui du Talmud6 ; chaque espèce sera consommée après le “Yehi Ratson”. Le Choul’hane ‘Aroukh rapporte encore l’usage de manger de la tête d’agneau. D’après la “feuille de miel” tunisienne, on consommera des figues, de la grenade, de la pomme de graines de sésame, de la courge, des épinard, des fèves, de l’ail, du miel, de la tête de mouton, ainsi que du poisson7.
Achkenazes : Le Rama8rajoute l’usage de consommer de la pomme trempée dans di miel, des grenades, de la viande grasse, et “toutes sortes de douceurs”. Il rajoute de plus que certains s’abstiennent de consommer des noix (dont la valeur numérique est équivalente à celui du mot “faute” à Roch Hachana. Ceci, en plus des signes rapportés par le Talmud9. On mangera aussi du poisson, signe de fructification10. Le Gram dans le Ma’assé Rav11 rapporte de ne pas consommer de raisins à Roch Hachana12.
‘Habad : D’après le Séfer Haminhaguim ‘Habad13, on mangera de la pomme (douce, trempée dans du miel) 14, au début du repas15, on mangera aussi de la grenade et de la tête de bélier. On utilisera des ‘Haloth rondes16. Le second soir, oמ consommera un fruit nouveau17).
_________________________________

1. Kerétoth 6a.
2. Horayoth 12a.
3. Ora’h ‘Hayim 583.
4. Voir Michna Beroura 583, 5 ; Kaf Ha’hayim 580, 18, Piské Techouvoth Vol. 6 p. 204-205.
5. Choul’hane ‘Aroukh 583.
6. Kerétoth, voir plus haut.
7. Voir aussi Ben Ich ‘Haï Parachath Nitsavim – Halakhoth 4 et 5.
8. Rama 583.
9. Voir Sidour ‘Olath Reïya, Vol. 2, p. 319.
10. Michna Beroura 583, 5.
11. Ma’assé Rav210.
12. Voir la raison dans Imré Chemouel sur Ma’assé Rav – voir aussi Mavalekhé ( ?) Torah Vol. 3 p. 420.
13. page 56.
14. Sidour Torah Or, p. 137a.
15. Voir Otsar Minhagué ‘Habad p. 77.
16. Idem, p. 75.
17. Idem p. 81.