CACHEROUTH DES ŒUFS CONTENANT DU SANG – SECONDE PARTIE : ŒUFS NON FECONDES.
Nous avons abordé la semaine dernière l’étude des Halakhoth relatives aux œufs dans lesquels on trouve du sang. Les œufs considérés alors étaient des œufs fécondés. Le Talmud1, ainsi que les décisionnaires, dont le Choul’hane ‘Aroukh2, précisent que les œufs non fécondés pourront être consommés totalement. Le sang, lui, sera jeté3.
En ce qui concerne les œufs commercialisés en Israël par Tenouva : la grande majorité (plus de 85%)4 provient de poulaillers consacrés à la ponte, et ne sont pas fécondés. Le reste est un excédent d’œufs provenant de poulaillers consacrés (principalement) à l’élevage de poussins.
Dans ces conditions, les décisionnaires5 sont pour la plupart d’avis que les œufs commercialisés soient considérés comme non fécondés. Il suffira par conséquent de jeter le sang, où qu’il soit, pour les consommer.
On notera toutefois que si la perte n’est pas cruciale, le “Responsa Igueroth Moché”6 préconise que l’on jette, là aussi7, l’œuf dans sa totalité.
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1. Traité ‘Houline 64b.
2. Choul’hane ‘Aroukh Yorè Dé’a 66, 7.
3. Tour et Beth Yossef Yorè Dé’a 66 au nom du Rachba ; Choul’hane ‘Aroukh Idem.
4. Hacacherouth Kahalakha Hachalem p. 87, note 5.
5. Notamment : Responsa Chévet Halévi Vol. 2 Yorè Dé’a 22 (le Rav Wozner Chelitta associe le fait que les œufs sont ramassés le jour même de la ponte) ; Responsa Yabia’ Omer Vol. 3 Yorè Dé’a, 2 ; Responsa Ye’havè Da’ath Vol. 3, 57. Voir cependant Michpeté ‘Ouziel Vol. 9 Yorè Dé’a, 4 ; Min’hath Yits’hak Vol. 1, 106 et Vol. 4, 56, 3.
6. Responsa Igueroth Moché Yorè Dé’a 1, 36.
7. Voir article précédent.