Como usted correctamente señala, uno no puede contar individuos, incluso con el propósito de determinar un Minyán. En cambio, como usted correctamente señala, la costumbre desarrollada de recitar versículos del Tanaj que contengan 10 palabras, “contiene” una palabra por persona. Esta costumbre es algo antigua, datada al menos desde Rav Hai Gaon (siglo x).
Hay dos versículos utilizados tradicionalmente (pero no hay nada malo en usar cualquier versículo con 10 palabras):
Salmos 28:9 Hoshia et ameja uvarej et najaleteja ureem venaseem ad haolam
Salmos 5:8 Vaani berov jasdeja avo veiteja eshtajave el heijal kodsheja beirateja.