Желательно, чтобы в кухне было две раковины – одна для мясной, а другая – для молочной посуды. В них вы будете мыть тарелки после трапезы, туда будете сливать остатки пищи, в том числе горячей, из кастрюль. Важная деталь: вам нужны две раздельных раковины, пусть даже находящиеся рядом, а не одна, разделенная на две части. Чтобы брызги при мытье не попадали из одной в другую, нужно, чтобы между ними была перегородка достаточной высоты. Губки, щетки и полотенца тоже должны быть в двойном комплекте. Вымытую посуду ставят в держалки для сушки. Они тоже должны быть раздельными.