Чтобы праздник не застал вас врасплох, нужно заранее продумать, какая посуда будет стоять у вас на столе. Лучше всего завести посуду новую, специально для Песах. Но это не всегда удается. Некоторые виды обычной посуды, например, металлическую, Галаха разрешает откошеровать для Песах. Формула проста: «каково использование, такова и кошеровка». Сосуды, где в пище была горячая жидкость, кошеруют, погружая в котел с кипящей водой. Если горячую пищу готовили на «чистом» огне (шампуры для шашлыка и пр., кроме того, к под это правило, в виде исключения, подпадают сковородки)) то их тоже прокаливают на огне. Если в сосудах была только холодная жидкость (вино, сок в графине), то в них наливают простую воду и отставляют в сторону на трое суток. Нужно заняться кошеровкой за три дня до праздника. Но можно, чтобы никуда не спешить, взяться за дело раньше, с наступлением месяца Нисан. А если кто-то дотянул до кануна Песах? «Бедиавад», задним числом, Галаха разрешает кошеровать посуду до полудня 14 Нисана. После полудня всплывают несколько дополнительных условий, и лучше, если рядом будет тот, кто с ними хорошо знаком. В городах Израиля и во многих общинах диаспоры за пару недель до праздника на улицах появляются огромные котлы с кипящей водой, куда будут опускать вашу посуду с помощью специальной сетки. Узелок на память: фаянс, фарфор и некоторые другие материалы не кошеруются. Не принято также кошеровать посуду, используемую для за- меса теста, и такую, где хранились острые специи. Если у вас есть вопрос по поводу кошеровки данного сосуда, лучше обратиться к знатоку Галахи.